Rote Beete ist im Februar saisonal. Sie ist gesund und bemerkenswert vielseitig. Kochbuchautorin Lea Green zaubert damit einen leckeren Schokokuchen.
So viel mehr als Suppengrün! Lea zeigt, wie aus der Sellerie-Knolle ein (veganer) Klassiker – das Sellerieschnitzel – wird.
Auberginen schmecken dir nicht? Dann probiere mal Leas "Baba Ganoush"-Rezept: So werden Auberginen weich, zart und nicht bitter!
Im "Veggie des Monats" Mai dreht sich alles um den leicht bitteren Radicchio. Lea zeigt dir, wie man daraus eine raffinierte Pasta zubereitet.
Im Veggie des Monats Februar dreht sich bei uns alles um den Lauch. Lea zeigt dir, wie du damit eine herrliche, herzhafte Quiche zubereitest.
Was ist klein, gelb und rund? Richtig: der Mais! Warum es sich nicht lohnt, vom nächsten Feld einen Kolben zu stibitzen, und was man aus echtem Zuckermais Leckeres kochen kann - jetzt im neuen "Veggie des Monats" Oktober von Lea Green.
Der Pfirsich ist Sommer-Genuss pur: verführerisch orange-rot leuchtend, mit samtiger Haut und süßem, saftigem Fruchtfleisch. Was viele nicht wissen: Er kann auch für die herzhafte Küche eingesetzt werden. Foodbloggerin Lea Green zeigt am Beispiel eines herzhaften Flammkuchens, wie's geht - und was man sonst noch über den "Samthäutigen" wissen muss.
Sprossen und Keimlinge sind großartige Vitalstoff-Lieferanten. Man kann sie zu jeder Jahreszeit ganz einfach auf der Fensterbank ziehen. Foodbloggerin Lea Green zeigt, wie es geht und was es zu beachten gilt.
Egal, wie du ihn nennst: Vogerlsalat, Rapunzel oder Mauseöhrchen - Feldsalat schmeckt nicht nur nussig-lecker, er hat auch den höchsten Vitamin- und Nährstoffgehalt aller heimischen Salatsorten. Kochbuch-Autorin Lea Green bereitet daraus ein tolles veganes Pesto zu.
Unser "Veggie des Monats" Oktober ist so bunt wie der Herbst: der Kürbis. Es gibt ihn in vielen verschiedenen Farben, Formen und Größen. Foodbloggerin Lea Green verrät euch alles Wissenwerte zum Kürbis und hat ein leckeres Rezept im Gepäck: Gefüllter Patisson-Kürbis aus dem Ofen.
Im Juli zaubert Lea Green ein leckeres veganes Eis mit ihrem Veggie des Monats: Kirsche. Das Eis könnt ihr ganz einfach ohne Eismaschine selber machen.
In der April-Folge unserer "Veggie des Monats"-Reihe geht Lea Green mit euch raus in die Natur: zum Bärlauch Pflücken für ein tolles, selbstgemachtes Pesto - natürlich vegan!
Unser "Veggie des Monats" ist jetzt multimedial - und wird ab sofort von 3 verschiedenen Blogger-Teams betreut. Im Januar erstmals für euch am Start: Lea Green.