Die Frühlingszwiebel wird oft als „Nebenzutat“ verkannt. In unserem Rezept bekommt sie die Hauptrolle. Außerdem erwarten dich in diesem Beitrag Meal-Prep-Ideen, denn: Vorkochen ist Trumpf – damit wir mehr Zeit

Chilis gehören zu den am meisten verbreiteten Gewürzen der Welt. Sie sind auch eines der liebsten Würzmittel unseres YouTubers Alex Flohr. Er baut Chilipflanzen sogar selber an.

Rote Beete: vielseitig, gesund und lecker. Die geniale Knolle macht sich wunderbar im Schokokuchen!

DIY: Pinkes Sauerkraut aus Rotkohl Nicole Just · 4. Januar 2023 · Video · 7 Min. Lesezeit Kostengünstiges Superfood mit vielen Vorteilen | Veggie des Monats Januar Fermentierter Rotkohl ist ebenso wie klassisches Sauerkraut (aus Weißkohl)

YouTuber Alex Flohr verrät dir sein Rezept für einen warmen Wintersalat mit Schwarzwurzel.

So viel mehr als Suppengrün! Lea zeigt, wie aus der Sellerie-Knolle ein (veganer) Klassiker – das Sellerieschnitzel – wird.

Die letzte Chance für Brombeeren aus heimischem Anbau! Nicole Just verrät das Rezept ihres fruchtig-herzhaften Brombeer-Chutneys mit krossen Samosas.

YouTuber Alex Flohr kreiert aus dem Apfel eine süß-saure Suppe mit Rosinen, die sogar kalt oberlecker schmeckt.

Auberginen schmecken dir nicht? Dann probiere mal Leas "Baba Ganoush"-Rezept: So werden Auberginen weich, zart und nicht bitter!

Aprikosen sind gesund und lecker. Sie schmecken auch herzhaft zubereitet superlecker. Nicole Just verrät dir ihr Rezept für einen sommerlichen Reissalat.

Die Gurke kommt bei dir höchstens als Verzierung oder im Salat vor? Da geht noch viel mehr! Alex Flohr zeigt dir, was in der Gurke steckt.

Was ist pink-weiß und zeigt manchmal "Krallen"? Der Radicchio, unser "Veggie des Monats" Mai! Lea Green zeigt, wie sie daraus Pasta mit Walnüssen und Birnen zubereitet.

Radieschen-Brot ist fast schon ein Klassiker. Nicoles Radieschen-Stulle deluxe mit rauchigem Aufstrich variiert diesen gekonnt und lecker.

Mit Alex‘ oberleckerem Rezept für Pastinake in feiner Salzkruste feiert die Rübe als unser „Veggie des Monats“ März hier ihr Comeback!

Im Veggie des Monats Februar dreht sich bei uns alles um den Lauch. Lea zeigt dir, wie du damit eine herrliche, herzhafte Quiche zubereitest.

Kochbuch-Autorin Nicole Just zeigt dir ihr Lieblingsrezept mit Chinakohl: eine vegane Pho mit sticky Tofu. Wie das geht, erfährst du im neuen Beitrag und Video!

Unser „Veggie des Monats“ Dezember ist der Rosenkohl – ein oft eher ungeliebtes Gemüse, das jetzt Saison hat und sehr gesund ist. Wie man Rosenkohl so lecker zubereitet, dass daraus

Unser „Veggie des Monats“ November ist die Steckrübe – ein gesundes Gemüse, das jetzt Saison hat und aus dem ihr nicht nur einen schmackhaften Burger, sondern auch die dazugehörigen Pommes

Hülsenfrüchte haben dich bisher nicht die Bohne interessiert? Dann ist es an der Zeit, das zu ändern! Wir schauen im "Veggie des Monats" September, was Hülsenfrüchte wie die Feuerbohne für

Blumenkohl ist mehr als eine Beilage. Unser "Veggie des Monats" August  ist für Kochbuchautor Alex Flohr das Highlight in Pasta, der Star in Aufläufen, der Knüller als Suppe und der

Der Pfirsich ist Sommer-Genuss pur: verführerisch orange-rot leuchtend, mit samtiger Haut und süßem, saftigem Fruchtfleisch. Was viele nicht wissen: Er kann auch für die herzhafte Küche eingesetzt werden. Foodbloggerin Lea

Rhabarber ist nicht immer für Kinder geeignet. Wie du ihn dennoch ab und an auf den Familien-Speiseplan setzen kannst, verrät dir Nicole Just im Veggie des Monats Juni.

Spargel wird auch "Weißes Gold" genannt - weil er so edel schmeckt und so wertvoll für unseren Körper ist. Unser "Veggie des Monats" Mai lässt sich auch rustikal zubereiten -

Sprossen und Keimlinge sind großartige Vitalstoff-Lieferanten. Man kann sie zu jeder Jahreszeit ganz einfach auf der Fensterbank ziehen. Foodbloggerin Lea Green zeigt, wie es geht und was es zu beachten

Unsere neue Autorin, Nicole Just, liebt den Spitzkohl – nicht nur, weil er ein regionales Gemüse ist und vor Nährstoffen nur so strotzt. Sondern auch, weil selbst ihr kleinstes Familienmitglied

Die Rote Beete ist unser Veggie des Monats Februar - und ein Powerbündel für unseren Körper: Dank Antioxidantien und Vitaminen sind die Roten Rüben perfekt für die kalte Jahreszeit und

Egal, wie du ihn nennst: Vogerlsalat, Rapunzel oder Mauseöhrchen - Feldsalat schmeckt nicht nur nussig-lecker, er hat auch den höchsten Vitamin- und Nährstoffgehalt aller heimischen Salatsorten. Kochbuch-Autorin Lea Green