„Meal Prep“-Rezept: Curry-Kokos-Suppe mit frittierten Frühlingszwiebel-Röllchen
Die Frühlingszwiebel wird oft als „Nebenzutat“ verkannt. In unserem Rezept bekommt sie die Hauptrolle. Außerdem erwarten dich in diesem Beitrag Meal-Prep-Ideen, denn: Vorkochen ist Trumpf – damit wir mehr Zeit haben, den Frühling zu genießen.
Scharfe Schote: Chili
Chilis gehören zu den am meisten verbreiteten Gewürzen der Welt. Sie sind auch eines der liebsten Würzmittel unseres YouTubers Alex Flohr. Er baut Chilipflanzen sogar selber an.
Saftig und köstlich: Schokoladen-Kuchen mit Roter Beete
Rote Beete: vielseitig, gesund und lecker. Die geniale Knolle macht sich wunderbar im Schokokuchen!
DIY: Pinkes Sauerkraut aus Rotkohl
Kostengünstiges Superfood mit vielen Vorteilen | Veggie des Monats Januar Fermentierter Rotkohl ist ebenso wie klassisches Sauerkraut (aus Weißkohl) ein wahrer Fermente-Klassiker und eignet sich hervorragend, wenn du dich mal am Fermentieren versuchen möchtest. Die gesamte Anleitung gibt’s im Video. Dort erfährst du auch ganz genau, wie das Fermentieren funktioniert. Gleich anschauen: Das Rezept findest […]
Veggie des Monats Dezember: Die Schwarzwurzel
YouTuber Alex Flohr verrät dir sein Rezept für einen warmen Wintersalat mit Schwarzwurzel.
Veggie des Monats November: Der Knollensellerie
So viel mehr als Suppengrün! Lea zeigt, wie aus der Sellerie-Knolle ein (veganer) Klassiker – das Sellerieschnitzel – wird.
Veggie des Monats Oktober: Brombeere
Die letzte Chance für Brombeeren aus heimischem Anbau! Nicole Just verrät das Rezept ihres fruchtig-herzhaften Brombeer-Chutneys mit krossen Samosas.
Veggie des Monats September: der Apfel
YouTuber Alex Flohr kreiert aus dem Apfel eine süß-saure Suppe mit Rosinen, die sogar kalt oberlecker schmeckt.
Veggie des Monats August: die Aubergine
Auberginen schmecken dir nicht? Dann probiere mal Leas „Baba Ganoush“-Rezept: So werden Auberginen weich, zart und nicht bitter!
Veggie des Monats Juli: Aprikose
Aprikosen sind gesund und lecker. Sie schmecken auch herzhaft zubereitet superlecker. Nicole Just verrät dir ihr Rezept für einen sommerlichen Reissalat.
Krumm und grün – „Veggie des Monats“ Juni ist die Gurke
Die Gurke kommt bei dir höchstens als Verzierung oder im Salat vor? Da geht noch viel mehr! Alex Flohr zeigt dir, was in der Gurke steckt.
Unser Veggie des Monats Mai: Radicchio
Was ist pink-weiß und zeigt manchmal „Krallen“? Der Radicchio, unser „Veggie des Monats“ Mai! Lea Green zeigt, wie sie daraus Pasta mit Walnüssen und Birnen zubereitet.
Tolle Knolle: Unser „Veggie des Monats“ April ist das Radieschen
Radieschen-Brot ist fast schon ein Klassiker. Nicoles Radieschen-Stulle deluxe mit rauchigem Aufstrich variiert diesen gekonnt und lecker.
Pastinake in Salzkruste – Unser „Veggie des Monats“ März
Mit Alex‘ oberleckerem Rezept für Pastinake in feiner Salzkruste feiert die Rübe als unser „Veggie des Monats“ März hier ihr Comeback!
Veggie des Monats Februar: Lauch
Im Veggie des Monats Februar dreht sich bei uns alles um den Lauch. Lea zeigt dir, wie du damit eine herrliche, herzhafte Quiche zubereitest.
Veggie des Monats Januar: Chinakohl
Kochbuch-Autorin Nicole Just zeigt dir ihr Lieblingsrezept mit Chinakohl: eine vegane Pho mit sticky Tofu. Wie das geht, erfährst du im neuen Beitrag und Video!
Vegan & lecker im Advent: Lebkuchen-Tiramisu
Lebkuchen-Tiramisu: Kochbuch-Autorin Elisa Brunke verrät dir ihr Rezept. Jetzt ausprobieren!
Vegan & lecker im Advent: Mini-Burger mit Maronen
Weihnachtliche Mini-Burger: Influencerin Elisa Brunke verrät dir ihr Rezept. Jetzt ausprobieren!
Vegan & lecker im Advent: Apfel-Birnen Punsch
Mach’s dir gemütlich mit unserem Apfel-Birnen-Punsch. Influencerin Elisa Brunke verrät dir das Rezept. Jetzt ausprobieren!
Veggie des Monats Dezember: Rosenkohl
Unser „Veggie des Monats“ Dezember ist der Rosenkohl – ein oft eher ungeliebtes Gemüse, das jetzt Saison hat und sehr gesund ist. Wie man Rosenkohl so lecker zubereitet, dass daraus sogar ein Weihnachtsmenü wird, zeigt euch Nicole Just im aktuellen Blogbeitrag und Video.
Vegan & lecker im Advent: Zimtschnecken-Plätzchen
Zimtschnecken-Plätzchen: Influencerin Elisa Brunke verrät dir ihr Rezept. Jetzt ausprobieren!
Veggie des Monats November: Steckrübe
Unser „Veggie des Monats“ November ist die Steckrübe – ein gesundes Gemüse, das jetzt Saison hat und aus dem ihr nicht nur einen schmackhaften Burger, sondern auch die dazugehörigen Pommes zaubern könnt.
Veggie des Monats Oktober: Zuckermais
Was ist klein, gelb und rund? Richtig: der Mais! Warum es sich nicht lohnt, vom nächsten Feld einen Kolben zu stibitzen, und was man aus echtem Zuckermais Leckeres kochen kann – jetzt im neuen „Veggie des Monats“ Oktober von Lea Green.
Veggie des Monats September: Feuerbohne
Hülsenfrüchte haben dich bisher nicht die Bohne interessiert? Dann ist es an der Zeit, das zu ändern! Wir schauen im „Veggie des Monats“ September, was Hülsenfrüchte wie die Feuerbohne für unsere Gesundheit tun können, und kochen mit Bloggerin Nicole Just einen „Indischen Feuerbohnentopf“.
Veggie des Monats August: Blumenkohl
Blumenkohl ist mehr als eine Beilage. Unser „Veggie des Monats“ August ist für Kochbuchautor Alex Flohr das Highlight in Pasta, der Star in Aufläufen, der Knüller als Suppe und der Clou im Salat. Wie er ihn am liebsten sommerleicht zubereitet und warum Blumenkohl so gesund ist, verrät er euch in diesem Beitrag.
Veggie des Monats Juli: der Pfirsich
Der Pfirsich ist Sommer-Genuss pur: verführerisch orange-rot leuchtend, mit samtiger Haut und süßem, saftigem Fruchtfleisch. Was viele nicht wissen: Er kann auch für die herzhafte Küche eingesetzt werden. Foodbloggerin Lea Green zeigt am Beispiel eines herzhaften Flammkuchens, wie’s geht – und was man sonst noch über den „Samthäutigen“ wissen muss.
Veggie des Monats Juni: Rhabarber
Rhabarber ist nicht immer für Kinder geeignet. Wie du ihn dennoch ab und an auf den Familien-Speiseplan setzen kannst, verrät dir Nicole Just im Veggie des Monats Juni.