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Curry-Kokos-Suppe mit Frühlingszwiebel-Röllchen

„Meal Prep“-Rezept: Curry-Kokos-Suppe mit frittierten Frühlingszwiebel-Röllchen

Die Frühlingszwiebel wird oft als „Nebenzutat“ verkannt. In unserem Rezept bekommt sie die Hauptrolle. Außerdem erwarten dich in diesem Beitrag Meal-Prep-Ideen, denn: Vorkochen ist Trumpf – damit wir mehr Zeit

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Ernährung, Rezepte
Chili selber anbauen geht auch hierzulande, wenn man ein paar Kniffe kennt.

Scharfe Schote: Chili

Chilis gehören zu den am meisten verbreiteten Gewürzen der Welt. Sie sind auch eines der liebsten Würzmittel unseres YouTubers Alex Flohr. Er baut Chilipflanzen sogar selber an.

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Ernährung, Rezepte
Schoko-Kuchen mit Roter Beete

Saftig und köstlich: Schokoladen-Kuchen mit Roter Beete

Rote Beete: vielseitig, gesund und lecker. Die geniale Knolle macht sich wunderbar im Schokokuchen!

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Ernährung, Rezepte
Pinkes Sauerkraut

DIY: Pinkes Sauerkraut aus Rotkohl

DIY: Pinkes Sauerkraut aus Rotkohl Nicole Just · 4. Januar 2023 · Video · 7 Min. Lesezeit Kostengünstiges Superfood mit vielen Vorteilen | Veggie des Monats Januar Fermentierter Rotkohl ist ebenso wie klassisches Sauerkraut (aus Weißkohl)

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Ernährung, Rezepte
Schwarzwurzel-Salat

Veggie des Monats Dezember: Die Schwarzwurzel

YouTuber Alex Flohr verrät dir sein Rezept für einen warmen Wintersalat mit Schwarzwurzel.

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Ernährung, Rezepte
Sellerie-Schnitzel

Veggie des Monats November: Der Knollensellerie

So viel mehr als Suppengrün! Lea zeigt, wie aus der Sellerie-Knolle ein (veganer) Klassiker – das Sellerieschnitzel – wird.

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Ernährung, Rezepte
Brombeer-Chutney

Veggie des Monats Oktober: Brombeere

Die letzte Chance für Brombeeren aus heimischem Anbau! Nicole Just verrät das Rezept ihres fruchtig-herzhaften Brombeer-Chutneys mit krossen Samosas.

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Ernährung, Rezepte
Apfelsuppe

Veggie des Monats September: der Apfel

YouTuber Alex Flohr kreiert aus dem Apfel eine süß-saure Suppe mit Rosinen, die sogar kalt oberlecker schmeckt.

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Ernährung, Rezepte
Auberginen-Rezept

Veggie des Monats August: die Aubergine

Auberginen schmecken dir nicht? Dann probiere mal Leas "Baba Ganoush"-Rezept: So werden Auberginen weich, zart und nicht bitter!

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Ernährung, Rezepte
Reissalat mit Aprikosen

Veggie des Monats Juli: Aprikose

Aprikosen sind gesund und lecker. Sie schmecken auch herzhaft zubereitet superlecker. Nicole Just verrät dir ihr Rezept für einen sommerlichen Reissalat.

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Ernährung, Rezepte
Gurkensuppe

Krumm und grün – „Veggie des Monats“ Juni ist die Gurke

Die Gurke kommt bei dir höchstens als Verzierung oder im Salat vor? Da geht noch viel mehr! Alex Flohr zeigt dir, was in der Gurke steckt.

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Ernährung, Rezepte
Radicchio-Pasta

Unser Veggie des Monats Mai: Radicchio

Was ist pink-weiß und zeigt manchmal "Krallen"? Der Radicchio, unser "Veggie des Monats" Mai! Lea Green zeigt, wie sie daraus Pasta mit Walnüssen und Birnen zubereitet.

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Ernährung, Rezepte
Radieschen-Brot

Tolle Knolle: Unser „Veggie des Monats“ April ist das Radieschen

Radieschen-Brot ist fast schon ein Klassiker. Nicoles Radieschen-Stulle deluxe mit rauchigem Aufstrich variiert diesen gekonnt und lecker.

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Ernährung, Rezepte
Pastinake in Salzkruste

Pastinake in Salzkruste – Unser „Veggie des Monats“ März

Mit Alex‘ oberleckerem Rezept für Pastinake in feiner Salzkruste feiert die Rübe als unser „Veggie des Monats“ März hier ihr Comeback!

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Ernährung, Rezepte
Lauch Quiche

Veggie des Monats Februar: Lauch

Im Veggie des Monats Februar dreht sich bei uns alles um den Lauch. Lea zeigt dir, wie du damit eine herrliche, herzhafte Quiche zubereitest.

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Ernährung, Rezepte
Pho mit Chinakohl

Veggie des Monats Januar: Chinakohl

Kochbuch-Autorin Nicole Just zeigt dir ihr Lieblingsrezept mit Chinakohl: eine vegane Pho mit sticky Tofu. Wie das geht, erfährst du im neuen Beitrag und Video!

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Ernährung, Rezepte
Veganes Lebkuchen-Tiramisu

Vegan & lecker im Advent: Lebkuchen-Tiramisu

Lebkuchen-Tiramisu: Kochbuch-Autorin Elisa Brunke verrät dir ihr Rezept. Jetzt ausprobieren!

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Ernährung, Rezepte
Mini-Burger

Vegan & lecker im Advent: Mini-Burger mit Maronen

Weihnachtliche Mini-Burger: Influencerin Elisa Brunke verrät dir ihr Rezept. Jetzt ausprobieren!

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Ernährung, Rezepte
Veganer Punsch

Vegan & lecker im Advent: Apfel-Birnen Punsch

Mach's dir gemütlich mit unserem Apfel-Birnen-Punsch. Influencerin Elisa Brunke verrät dir das Rezept. Jetzt ausprobieren!

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Ernährung, Rezepte
Rosenkohl-Bällchen

Veggie des Monats Dezember: Rosenkohl

Unser „Veggie des Monats“ Dezember ist der Rosenkohl – ein oft eher ungeliebtes Gemüse, das jetzt Saison hat und sehr gesund ist. Wie man Rosenkohl so lecker zubereitet, dass daraus

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Ernährung, Rezepte
Zimtschnecken-Plätzchen

Vegan & lecker im Advent: Zimtschnecken-Plätzchen

Zimtschnecken-Plätzchen: Influencerin Elisa Brunke verrät dir ihr Rezept. Jetzt ausprobieren!

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Ernährung, Rezepte
Steckrüben-Burger

Veggie des Monats November: Steckrübe

Unser „Veggie des Monats“ November ist die Steckrübe – ein gesundes Gemüse, das jetzt Saison hat und aus dem ihr nicht nur einen schmackhaften Burger, sondern auch die dazugehörigen Pommes

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Ernährung, Rezepte
Zuckermais

Veggie des Monats Oktober: Zuckermais

Was ist klein, gelb und rund? Richtig: der Mais! Warum es sich nicht lohnt, vom nächsten Feld einen Kolben zu stibitzen, und was man aus echtem Zuckermais Leckeres kochen kann

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Ernährung, Rezepte

Veggie des Monats September: Feuerbohne

Hülsenfrüchte haben dich bisher nicht die Bohne interessiert? Dann ist es an der Zeit, das zu ändern! Wir schauen im "Veggie des Monats" September, was Hülsenfrüchte wie die Feuerbohne für

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Ernährung, Rezepte

Veggie des Monats August: Blumenkohl

Blumenkohl ist mehr als eine Beilage. Unser "Veggie des Monats" August  ist für Kochbuchautor Alex Flohr das Highlight in Pasta, der Star in Aufläufen, der Knüller als Suppe und der

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Ernährung, Rezepte

Veggie des Monats Juli: der Pfirsich

Der Pfirsich ist Sommer-Genuss pur: verführerisch orange-rot leuchtend, mit samtiger Haut und süßem, saftigem Fruchtfleisch. Was viele nicht wissen: Er kann auch für die herzhafte Küche eingesetzt werden. Foodbloggerin Lea

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Ernährung, Rezepte

Veggie des Monats Juni: Rhabarber

Rhabarber ist nicht immer für Kinder geeignet. Wie du ihn dennoch ab und an auf den Familien-Speiseplan setzen kannst, verrät dir Nicole Just im Veggie des Monats Juni.

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Ernährung, Rezepte

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